Notizie dalla Regione

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7/08/16 - Donne in campo

La tavola, il cibo e le donne nel periodo post-bellico
Presentato da Donne in Campo di Cia Ferrara e Udi una raccolta di ricette che diventano memorie delle difficoltà di imbandire la tavola dopo la Seconda Guerra Mondiale

FERRARA – Fagioli, uova, pane cotto e i “Falsi Cappellacci” senza carne perché dopo la guerra la carne era una chimera. Sono questi alcuni dei cibi poveri protagonisti delle ricette contenute nel libro “Quando la tavola non era imbandita” realizzato da UDI di Ferrara a cura di Micaela Gavioli e Vera Perri e presentato la scorsa settimana ad Argenta da Donne in Campo di Cia Ferrara. Ricette del Secondo Dopoguerra dove gli ingredienti principali - insieme ai pochi derivati da un’agricoltura in lenta ripresa - erano volontà, impegno e la fantasia delle donne.Leggi tutto...

Ultime notizie

20/08/16 - Allevamento

Allevare in modo etico carne di qualità per fare reddito
L’allevamento a Ferrara è un’attività di nicchia anche se il territorio sarebbe perfettamente idoneo alla produzione. Ma c’è chi va in controtendenza

FERRARA – L’allevamento di bovini a Ferrara, secondo i dati diffusi a fine 2015 da Ara (Associazione Regionale Allevatori) Emilia-Romagna, si ferma a poco meno di 20.000 unità, – di questi circa 6.000 hanno meno di un anno, quasi 10.000 tra 1 e 2 anni e 2.400 sono vacche da latte – una vera e propria nicchia. Dati che - secondo Cia – Agricoltori Italiani Ferrara – inseriscono la zootecnia ferrarese tra le attività meno appetibili dal punto di vista reddituale, contrariamente a quello che avviene, invece, in altre regioni del tutto simili a livello agricolo e territoriale.

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